УДК: 338.439
Є. С. Палійчук, І. В. Павлик
ШЛЯХИ ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ ОРГАНІЗАЦІЇ ХАРЧУВАННЯ
Анотація
Стаття присвячена актуальним проблемам підвищення ефективності та розвитку підприємств громадського харчування в Україні. Бізнес, що пов'язаний з організацією громадського харчування, становить важливу частину індустрії гостинності краю. Перспективи цього бізнесу залежать, перш за все, від економічної ситуації в країні і визначаються національними особливостями побуту населення. Ресторанний комплекс є найважливішим елементом соціальної сфери, який грає велику роль у підвищенні ефективності суспільного виробництва і відповідно зростання життєвого рівня українського населення. У роботі досліджено стан галузі організації харчування та ресторанного господарства в Закарпатській області, її взаємозв'язок з туристичною та рекреаційною сферами, фактори впливу на розвиток сфери організації харчування, можливі варіанти подолання проблем функціонування або збереження дохідності підприємств організації харчування в період економічних трансформацій.
E. Palyjchuk, I. Pavlik
WAYS OF INCREASING EFFICIENCY OF ENTERPRISES OF FOOD ORGANIZATION
Summary
The article is devoted to actual problems of improving the efficiency and the development of public catering in Ukraine. In this work we have investigated the category of efficiency of enterprises catering and prospects of their development in the context of economic transformation. Defined economic instruments for the operation of enterprises catering. This work studied the key factors influencing the development of the sphere of catering options to overcome them or retain business profitability in this area. Catering is one of the most important factors that enable integrated assessment of socio-economic level of the country and understanding of his condition necessary for the formation of prospective plans as to representatives of industry and organizations engaged in the supervision of this industry.
№ 10 2016, стор. 26 - 29
Рубрика: Економіка
Кількість переглядів: 899
